红葡萄酒的功效与作用？波尔多红葡萄酒有哪些特点？

红葡萄酒的功效与作用?

功效与作用

美容养颜、开胃消食、减肥瘦身

红葡萄酒是葡萄酒的一种，成分简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，具有美容养颜、开胃消食、减肥瘦身的功效。

1、美容养颜：红葡萄酒中的单宁、类黄酮等多酚物质，这些成分具有抗氧化、促进血液循环的作用，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等问题，可达到美容养颜的作用。

2、开胃消食：红葡萄酒口味酸甜，具有独特的果香，饮用后能刺激胃酸分泌胃液，可增进食欲，并促进食物消化，有开胃消食的功效。

3、减肥瘦身：红葡萄酒的酒精含量虽然不高，但适度饮用能活血暖身，促进血液循环，减少身体内水分，缓解水肿。红葡萄酒含有的维生素C、维生素E以及胡萝卜素，能够促进新陈代谢，对于减肥瘦身有一定帮助。

波尔多红葡萄酒有哪些特点?

波尔多葡萄酒，由波尔多产区的葡萄酿制的葡萄酒。波尔多葡萄酒以红葡萄酒为主，但也包括白葡萄酒和桃红葡萄酒。波尔多红葡萄酒主要由赤霞珠和梅洛酿制;波尔多白葡萄酒主要由赛美蓉和长相思酿制，不同种类之间品质有不同，具体如下介绍!

1、波尔多红葡萄酒有什么特点

由于混酿的品种和比例不同，波尔多红葡萄酒有着多样的风味特点。

左岸葡萄酒以赤霞珠为主，更多体现的是赤霞珠的强劲;右岸以梅洛为主导，则更多地展现出梅洛的柔美。同时，由于年份差异，葡萄酒的质量和风格也会有所不同。但整体来说，波尔多红葡萄酒的酒体通常中等至饱满，带有明显的深色水果和浆果的风味，单宁较重，结构相对紧实。

2、波尔多葡萄酒价格多少

最贵的波尔多红葡萄酒当属1787年份的玛歌酒庄干红葡萄酒。此款酒是托马斯·杰斐逊(ThomasJefferson)精选系列葡萄酒中的一员，它在1989年被卖给了纽约的威廉·苏克林(WilliamSokolin)先生。威廉·苏克林(WilliamSokolin)先生认为它的价值高达500,000美元，然而公众对他的这一看法并不认同，觉得这只是它的一种宣传噱头而已，从此这款酒再也没有转手卖给其他人。后来有一次，苏克林先生带着这瓶葡萄酒去参加玛歌的一场宴会，一个服务生不小心把这瓶酒打翻了，酒瓶碎裂，从此这瓶世界顶级佳酿便在人间消失了。最后，保险公司为这款酒向苏克林先生赔付了225,000美元。从那以后，1787年玛歌酒庄干红葡萄酒成为历史上唯一一款没有被售出却具有昂贵价格的葡萄酒。

3、波尔多葡萄酒的酿造历史

波尔多产区的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯到古罗马时期。大约在公元前60年，罗马人统治着波尔多，当时这个地区被称作波尔迪加拉(Burdigala)。当时，罗马人把葡萄引入到波尔多的格拉夫(Graves)和苏玳(Sauternes)地区。早在公元1世纪，波尔多葡萄酒就已经小有名气了。

4、不同产区波尔多葡萄酒品质不同

法国波尔多(Bordeaux)是一个盛产顶级佳酿的“葡萄酒圣地”，波尔多主要分为几个葡萄酒产区，分别是来自左岸的波亚克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、玛歌(Margaux)、格拉夫(Graves)、苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)，以及来自右岸的波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(Saint-Emilion)。

(1)、波亚克产区

波亚克产区位于圣爱斯泰夫产区(StEstèphe)的南部，圣朱利安产区(StJulien)的北部，是世界上最名贵的葡萄酒小产区，也是法国波尔多左岸著名的村庄。1855年61家列级名庄11家位于这里，顶级的五大名庄中有三个在波亚克，拉菲庄园(Lafite)、拉图庄园(Latour)、木桐庄园(Mouton)。占地面积有1190公顷，基本上被18家列级名庄占据，只要标明产地是波亚克的葡萄酒，就是名贵的代名词。

(2)、圣朱利安产区

梅多克的中心子产区，又被译为“圣祖利安”。位于玛歌产区(Margaux)的北面，南临和库萨克-福特-梅多克村庄(Cussac-Fort-Medoc)，北接波亚克(Pauillac)，距波尔多城北约22英里。圣朱利安产区内有11家列级酒庄和8家中级酒庄，葡萄酒品质是梅多克内最整齐的子产区。

圣朱利安葡萄园面积只有910公顷，在四个村庄里面面积最小，该产区土壤是深厚的砾石，产区种植的主要葡萄品种有赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)。

(3)、圣埃斯泰夫产区

圣埃斯泰夫(Saint-Estèphe)位于波尔多左岸梅多克产区的最北面。与左岸其它三村比，拥有第二大的葡萄种植面积。但是葡萄酒事业的发展却较其它三个名村晚。有5个1855年列级庄，如玫瑰城堡Ch?teauMontrose以及爱士图尔城堡Ch?teauCosd'Estournel。此区的主要品种为品丽珠、赤霞珠、梅洛、卡蒙、小维尔多以及马儿贝克。

(4)、玛歌产区

玛歌产区(Margaux)位于梅多克(Medoc)南部，是左岸梅多克的四大名村之一，也是梅多克六大产区中最大的一个，葡萄种植总面积达1,300公顷。玛歌则拥有最多的列级名庄，无论是一级名庄还是五级名庄，还是中级庄和普通AOC酒庄，所有等级的葡萄园在这里都可以找到。

在1855年的列级名庄评级中，玛歌占二十一间，从一级到五级都有，而大部分是二级和三级。玛歌产区的典范酒庄当属玛歌酒庄(ChateauMargaux)。

(5)、格拉夫产区

格拉夫是波尔多唯一一个红白葡萄酒都非常出色的产区，格拉夫产区拥有3000公顷的葡萄园，75%种植红葡萄品种，25%种植白葡萄品种。红葡萄品种包括梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和品丽珠(CabernetFranc)，白葡萄品种包括赛美蓉(Semillon)、长相思(SauvignonBlanc)和慕思卡黛(Muscadelle)。

(6)、苏玳产区

苏玳产区位于格拉夫(Graves)产区南部，加龙河(Gronne)左岸的丘陵地上，土壤多砾石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，拥有产生贵腐菌的绝佳条件。该产区与匈牙利的托卡伊(Tokaji)和德国莱茵高(Rheingau)并称世界三大贵腐酒产区。

苏玳产区最经典的三大贵腐甜白酿酒葡萄是赛美蓉(Semillon)、长相思(SauvignonBlanc)和密斯卡岱(Muscadelle)，赛美蓉占据苏玳产区葡萄总种植面积的4/5，其余的部分大多种植长相思和密斯卡岱(Muscadelle)。

(7)、巴萨克产区

巴萨克(Barsac)是法国波尔多(Bordeaux)产区南部的一个村庄，也是苏玳(Sauternes)产区的五个村庄中最与众不同的一个。这种与众不同首先表现在葡萄酒的法律规定上，苏玳产区的其他四个村庄的葡萄酒仅允许标注苏玳的AOC，然而巴萨克的却可以标注自己独有的巴萨克AOC，不过这两种法律规定在各个方面都大同小异。

该区采用的葡萄品种包括赛美蓉(Semillon)、长相思(SauvignonBlanc)、密斯卡岱(Muscadelle)和灰苏维翁(SauvignonGris)。

(8)、波美侯产区

波美侯产区(Pomerol)是紧挨着圣爱美容(Saint-Emilion)的一块小产区，仅仅700多公顷，却在右岸中具有帝王般的地位。总体上看，葡萄酒的价格比周围都高出一截，虽然大部分的酒庄都很小，产量也低，但许多有名的车库酒庄也诞生于此。这是梅洛最喜欢的土壤，许多著名的酒庄都位于此地，例如波尔多酒王柏翠(Petrus)、老色丹堡(VieuxChateauCertan)。

(9)、圣埃美隆产区

圣埃美隆产区坐落于法国著名葡萄酒产区波尔多(Bordeaux)东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。按地理特征划分，它可以分为三部分：南部冲积平原，出产酒质一般的葡萄酒;陡峭山坡，为石灰石质土壤，聚集了产区大多数特等酒庄;西部高原，靠近波美侯产区(Pomerol)。圣埃美隆葡萄酒的风格也是变化多端。葡萄主要以梅洛为主，有些地区会使用更多的品丽珠，通常使用新法国橡木桶熟成。

综上所得，波尔多是法国乃至世界最为优秀的葡萄酒产区，这里有着得天独厚的气候、土壤、温度、水分，还有传承了几个世纪的酿酒传统和工艺，因此波尔多红酒是优质酒的代名词也并不为过，不可否认，其品质是很好的啦!

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