怎么用微波炉快速蒸鱼？蒸鱼怎么蒸好吃又简单？

怎么用微波炉快速蒸鱼?

其实，清蒸鱼的做法非常简单，只要掌握好下面这四个步骤，就能够做出好吃嫩滑又没有腥味的清蒸鱼，就算你是新手也不用担心不会做。

第一，杀鱼。

我们做鱼的时候，第一步就是要先把鱼处理干净了，我们在家里处理鱼有时候会处理不干净，导致鱼非常的腥。大家只要把鱼身上的几个部位去掉，这个鱼的腥味就会去掉大半。我们一定要把鱼鳞，鱼鳃和鱼肚子里的黑色部分去掉，因为这些就是鱼有腥味的主要根源，只要把这些去掉再清洗，鱼就没有那么重的腥味。

第二，去腥。

如果想让清蒸鱼做的好吃，就一定要让清蒸鱼的腥味淡一点，这样才能够下口。但是很多人都不知道怎样去腥，许多人就采用腌制的方法，这个办法是非常错误的。因为鱼的肉质非常鲜嫩，如果大家用盐腌制的话，会让鱼的肉质变得又老又柴，所以这一步是不可行的。大家可以把鱼洗干净之后放到水里，然后放入少量的料酒和葱姜蒜浸泡一会儿，鱼的腥味就会少很多。

第三，蒸鱼。

我们把鱼处理好之后就要做非常重要的一步，就是把鱼上锅蒸，许多人都不知道蒸鱼的时候到底是用热水还是凉水，今天小编就给大家来解惑。我们蒸鱼的时候，需要在锅里放入热水，等热水开了之后再把鱼放进去，因为这样可以让鱼快速的成熟，也不至于让鱼在锅里放太长时间。如果用凉水的话，鱼就会在锅里一直加热，腥味就会非常严重。

第四，调汁。

我们都知道清蒸鱼在做的过程中是不会加入一些调味品的，如果直接吃的话，就会感觉没有味道，所以很多人在蒸完清蒸鱼之后，会放一点酱汁在上面，许多人都不知道要放什么样的，其实这个料汁的调制非常简单。大家在一个小碗里放入少量的清水，然后放入蒸鱼豉油，白糖和少量的醋，搅拌均匀浇到鱼上面就可以了。这样做出来的鱼肉才会有味道，也更加鲜嫩。

蒸鱼怎么蒸好吃又简单?

用料

蒸鱼豉油4勺;料酒2勺;姜片3片;姜丝适量;葱花适量;油适量;盐适量

做法

葱切花姜丝最好切细长丝鳜鱼、鲈鱼、石斑鱼、珍珠斑、鲳鱼等等都可以，此次用的是珍珠斑。鱼洗净，抹少许盐，姜片铺好，腌制10分钟左右;加入适量料酒，大火烧开后再将鱼放上蒸架，盖上锅盖，400克左右的鱼约蒸8分钟，之后关火闷1分钟左右，出锅;只需要保留自己所需的汤汁，其它多余的汤汁可以倒掉，我一般不用倒，正好去掉姜片，淋上蒸鱼豉油(品牌是不一样，味道也会有差别)，铺上姜丝和葱花热锅烧油，把热油淋在葱姜上面，香气四溢～清蒸鱼

用料

鱼-其实我也不知道这个叫什么鱼一斤;生姜;大蒜;葱;糖;料酒;生抽;老抽;盐

做法

先把鱼洗干净后加入料酒，盐，生姜，少些糖，腌制10-30分钟。鱼快腌制的好的时候可以用蒸锅烧好水。水开后把鱼放进去蒸。蒸10-15分钟。在蒸鱼的过程种可以调好汁。我是用老抽，生抽，蒜粒，姜粒，加上葱调制的。调好汁后再备些葱，蒜，姜，分别切成丝。配用。鱼蒸好后，拿出。淋上调制好的汁，再把配用的葱丝，姜丝，蒜，铺在在鱼表面。烧油，把烧热的油淋在鱼上面。清蒸鱼

用料

鱼;蒸鱼酱油;葱丝

做法

蒸鱼。蒸出来摆盘葱丝平铺在鱼身上油烧热浇油从头至尾淋鱼酱油0k了葱油清蒸鱼拌海参

用料

蒸鱼豉油适量;油适量;葱一丢丢;姜一丢丢;海参一只;黑鲷鱼一只

做法

准备一只有手臂长的硕大海参～我们用到的是日本的关西海参事先泡发之后用保鲜膜包好冻在冰箱里的、吃之前、提前一天拿出来泡水里(要用纯净水或者矿泉水、绝对不要用自来水)一定要提前一天就拿出来泡在水里放进冰箱来化冻!时间一定要泡够一天、海参是海绵体、冰箱冷冻的时候会把它水分吸干、吃的时候泡透彻、不影响口感和营养切他～切他～切他!我们的海参真的是肉厚筋粗、一根这么大的海参、就够一家人吃了我们家用的是安利锅、在水中放点生姜、去腥味。等水完全烧开之后、关火!把处理好的鱼、直接扔进热水里、扣上锅盖!静置15分钟、又嫩又鲜美、而且还不腥的清蒸鱼本鱼、就算完成了安利锅锁水性能极好、关火之后、国内的温度也足够煮熟一条鱼、大家可以放心食用这么热的夏天、我们做饭的主妇真的辛苦…幸好自己在大学期间就买了安利锅～方便(这条不是广告哈…)十五分钟后、把已经煮熟的鱼捞出来。摆盘～放上葱姜丝、边上放之前切好的海参、淋上热油!淋在葱姜丝上面、激发出香味、再倒入适量蒸鱼豉油开吃吧清蒸鱼

用料

海鲈鱼一只;花生油适量;酱油适量;姜适量;葱适量;香菜适量;白胡椒粉适量;小米辣适量

做法

鱼身侧切几刀，切几片姜塞入鱼腹中。将鱼置于葱段垫底的盘中。用少许花生油抹匀鱼身,待水烧沸以后，将鱼放入蒸锅，用大火蒸8分钟左右。准备葱丝、姜丝、辣椒丝。酱油汁调制：将香菜、葱丝放在酱油中浸泡。将鱼取出，倒掉蒸汽水，去除鱼腹中姜片和垫底的葱段。在鱼身上撒一些白胡椒粉、葱丝、姜丝、辣椒丝。用滚油浇淋在上面。将酱油汁淋撒在鱼身上。清蒸鱼做好了。鱼肉鲜嫩无比，尝一尝吧!

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